U nutrizionista è dietista Pınar Demirkaya hà preparatu ricetti diliziosi è sani per quelli chì volenu passà l'annu novu cù a famiglia o l'amichi. Demirkaya hà offrittu suggerimenti per una dieta sana per a vigilia di l'annu novu è u ghjornu dopu.
In generale, assai platti si facenu à u stessu tempu à a tavula di l'annu novu. In ogni casu, per via di i pranzi chì ponu esse cunsumati tutta a notte, parechji prublemi, cum'è l'indigestioni è u mal di testa, ponu esse scontri sia quella sera sia u ghjornu dopu. U nutrizionista è dietista Pınar Demirkaya dice chì, per ùn avè micca sperienze questu, l'attenzione deve esse pagata à ciò chì si manghja è beie, è elenca i pasti eccessivamente grassi, zuccherati, acidi è gasati per esse evitati. Demirkaya dichjara ancu chì i metudi di cucina di i pranzi sò impurtanti è dà suggerimenti per una dieta sana. Demirkaya hà ancu preparatu trè ricetti diliziosi per a vigilia di l'annu novu, cumpresi l'antipasti caldi, u platu principale è a postre, è hà fattu cunsiglii nutrizionali per a vigilia di l'annu novu è u primu ghjornu di l'annu novu.
Cottura invece di frittura
Ùn avete bisognu di cuntà calorie per perdiri pesu. Dieters ponu ancu cunsumà quantità appropritate di manciari in a vigilia di l'annu novu. Perchè a dieta ùn significa micca rinunzià à e tavule preparate quandu vi riunite cù l'amichi è a famiglia. Turchia pò esse cunsumata cù l'alimenti cù un indice glicemicu bassu è riccu in fibra cum'è zucchini, bròcoli, ravanelli, melanzane è coliflor. Preferite u metudu di coccia invece di frittura si distingue cum'è un fattore impurtante quì.
U ghjornu dopu, nocciole, amandule, ova…
Avete bisognu di manghjà pocu à pocu, micca tutti in una volta. L'insalati cù l'oliu d'aliva è u limonu, preparatu da cucumari, carotte, fagioli, kale, api, rapi è iogurt, è ancu frutti è ligumi cum'è pere, kiwi, pomi, albicocca secca, ponu esse serviti nantu à a tavula. Hè essenziale per beie assai acqua durante a notte. O pudete beie acqua minerale. U ghjornu dopu pò esse cuminciatu cù assai acqua, avena, alivi, ova è ginger. Quelli chì volenu ponu cunsumà sementi oleosi cum'è noci, avellana, amanduli, zucca.
Scelta di primi piccanti : castagne saltate di funghi
Materiali: 4 cucchiara d'oliu d'oliu, 1 cipolla, 400 grammi di funghi castagni, 3 denti d'agliu, timu frescu, salinu, pepite, salsa di soia è castagne.
Fabricazione: E cipolle secche sò tagliate cum'è piyaz è fritte cù l'oliu d'aliva. I funghi di castagna è spezie sò aghjuntu à e cipolle fritte. I castagni bolliti sò aghjuntu à i funghi ammolliti è sò turnati in un oliu di menu.
Platu principale: Turchinu al fornu cù salsa d'agliu
Materiali: 1 tacchinu, 1 vetru d'acqua calda, 4-5 denti d'agliu, 1 cucchiara di salinu, 1/2 cucharadita di pepite neru, 1/2 cucharadita di cumin, 1 cucchiara d'oliu d'oliva, mezza cucharadita di salsa di soia, 2 tablespoons meli casa 1 tablespoon di farina di granu integrale.
Fabricazione: Imbulighjate a salsa di soia, u meli, l'agliu è a farina. U mischju hè versatu in u turchinu è marinatu. Pone u tacchinu nantu à a tavola di pane. Se vulete, u bròcoli pò esse postu intornu à u turchinu. Allora i spezie sò aghjuntu è cotti.
Scelta di dessert: Dessert cune
Materiali: 160 grammi di cioccolatu scuru, 2 tablespoons d'oliu di coccu, 2 tablespoons di cacao crudu, 2 tablespoons di meli è 250 grammi di cereali.
Fabricazione: U cioccolatu scuru hè funnutu in un bagnu maria. L'oliu di coconut hè aghjuntu à u chocolate scuru funnu. Aggiuncenu cacao crudu, meli è cereali. Noci, amanduli, avellana, pistacchi ponu esse usatu per decorate.
Esse u primu à cummentà