U dietista Yasin Ayyıldız hà datu infurmazioni impurtanti nantu à u sughjettu. I grassi anu un postu impurtante in una dieta adatta è equilibrata. In una dieta adattata è equilibrata, un individuu sedentariu deve scuntrà u 30% di a so dieta di ogni ghjornu da i grassi. L'acidi grassi poliinsaturati è l'acidi grassi monoinsaturati anu assai benefici per a salute. I noci ricchi di acidi grassi poliinsaturati è acidi grassi monoinsaturati deve esse cunsumati crudi senza tosta.
Fìndık
L'avellana, chì hè unu di i noci oleosi, cuntene assai calori è vitamini B1-B2-B3-B5-B6-E. A quantità di prutezione hè più altu ch'è ova è cereali; equivalenti à carne è legumi. A qualità di a proteina hè più bassu di questi alimenti, l'avellana, chì hà un assai bonu cuntenutu di ferru-calcium-magnesium, hè trà e fonti di l'acidu grassu poliinsaturatu, l'acidu linoleicu è linolenic. 100 grammi di avellana sò 634 calori. Grazie à i cumposti cellulosichi è pectine chì cuntene, a nocciola aiuta à prevene l'effetti tossichi di i cumposti chimichi in l'intestinu, a stitichezza, e malatie di u cori è riduce u nivellu di lipidi serum.
- Aiuta à calà u nivellu di colesterolu in u sangue.
- Aiuta à calà i valori di trigliceridi.
- Impedisce a furmazione di arteriosclerosi.
- A vitamina E chì cuntene impedisce l'effettu tossicu di u fumu di sigaretta.
Pistachju
Gaziantep è Siirt venenu in mente quandu i pistacchi sò citati in u nostru paese.Pistachio hè ancu cunnisciutu com'è d'oru verde, rè di frutti, fruttu d'arburu d'oru. Pistachio, chì hè trà u valore nutrizionale riccu è l'alimenti funziunali, hè una noce di cunchiglia cù un altu cuntenutu di caloria, cumparatu cù i semi oleosi cum'è pistacchi, amanduli, noci, avellana, carbuidrati, proteini, vitamini B1, B6, E, ferru, potasio, beta-carotene, phytosterol tutale è hè in cima in quantu à u cuntenutu di luteina. 100 grammi di pistachio hà una energia di calori 594. Hè un alimentu chì cuntene una quantità elevata di vitamina C trà i noci, hà un cuntenutu riccu di vitamina A.
- Hè trà i 50 alimenti cù un altu putenziale antioxidante.
- Impedisce e malatie cardiovascular.
- Reduce a furmazione di calcoli biliari.
- Impedisce l'arteriosclerosis.
- Aiuta à calà u colesterolu LDL.
Noce
Hè una noce cunchiglia chì face parte di a dieta mediterranea. Walnut, chì hè riccu in acidi grassi poliinsaturati, cuntene ancu 10% d'acidi grassi saturati. 100 grammi di kernels di noce anu una energia di calori 651. A, E, C, B1, B2, B3, àcitu folicu, àcitu pantotenicu, ferru, zincu, ramu è minerali di manganese, a noce hè una bona fonti di manganese è ramu. Hè usatu cum'è un minerale basicu in enzimi impurtanti in a prutezzione antioxidante di sti minerali.
- A quantità di proteina chì cuntene ghjoca un rolu impurtante in risponde à i bisogni di proteine di ogni ghjornu di i vegani.
- Aiuta à calà u colesterolu tutale.
- Aiuta à calà i livelli di LDL.
- Reduce u risicu di malatie cardiache.
- Impedisce a furmazione di calcoli biliari.
Arachide
Peanut, chì cuntene cumpunenti chì anu assai effetti pusitivi nantu à a salute umana, attrae l'attenzione in l'alimentazione di ogni ghjornu. I cacahuete, chì cuntenenu 20 aminoacidi diffirenti, sò una di e migliori fonti di arginina, un aminoacidu impurtante. L'arachide cuntene una quantità elevata di vitamini B2-B3 è E. 100 grammi di arachidi anu una energia di 567 calori. Havi una quantità elevata di prufilu di l'acidu grassu insaturatu, per via di a quantità elevata di arginina chì cuntene, diventa un nutriente indispensabile per i persone chì facenu sport di culturismo.
- A quantità di proteina chì cuntene ghjoca un rolu impurtante in risponde à i bisogni di proteine di ogni ghjornu di i vegani.
- Aiuta à calà u colesterolu tutale.
- Aiuta à calà i livelli di LDL.
- Reduce u risicu di malatie cardiache.
pecans
100 grammi di pecans cuntenenu 691 calori. Hè l'alimentu cù u valore energeticu più altu paragunatu à l'altri noci duru. A quantità tutale di oliu in u so cuntenutu hè assai più altu ch'è l'altri noci. Grazie à i cumposti bioattivi cuntenuti in a pecan nut, cuntribuisci à a difesa antioxidante è reduce l'oxidazione di LDL.A cura deve esse pigliatu in e cundizioni di almacenamento per chì i frutti di sbucciatura dura ùn causanu effetti negativi per a salute. Si deve esse guardatu in un locu friddu è seccu cù una umidità chì ùn supera u 5%. A causa di u fattu chì i noci cuntenenu allergeni, sò inclusi in a lista di cumpunenti allergeni chì deve esse dichjarati nantu à l'etichetta, secondu u Regulamentu di l'Etichettatura di u Codex Alimentariu Turcu.
Esse u primu à cummentà