U Ministeru di l'Industria è a Tecnulugia implementa prughjetti chì cuncentranu u sviluppu regiunale. Unu di i prughjetti chì tocca ogni aspettu di a vita, da u turismu à l'agricultura, da u trasportu à l'ambiente, hè statu realizatu in Karaman. Pruduciutu solu in una caverna chjamata "Obruk" è ancu chjamata Roquefort turcu, u furmagliu hà cuminciatu à fà u so nome cunnisciutu in u mondu cù u so culore rossu è u gustu.
U Ministru di l'Industria è a Tecnulugia, Mustafa Varank, hà esaminatu a caverna induve u furmagliu Divle Obruk hè pruduttu, sustinutu da l'Amministrazione di u Sviluppu Regiunale di u Prughjettu Konya Plain (KOP). Nutendu chì anu u scopu di aumentà a capacità di produzzione di 60 tunnellate à l'annu, u Ministru Varank hà dettu: "Una di e nostre agende hè di sustene u sviluppu regiunale. Truvà è investisce in i zoni di regioni, cità è distretti chì daranu a cuntribuzione più economica ". disse.
L'Amministrazione KOP sustene ancu a lattiera chì serà offerta à i paisani di Divle. Quandu u lattice hè cumpletu, ghjunghje à una capacità di trasfurmazioni di latte di 5 tunnellate per ghjornu, elevendu u standard di furmagliu per esse pruduciutu in a caverna. Supportarà a cummercializazione è a prumuzione mundiale di u furmagliu Divle.
LUNGHEZZA 250 METRI
U Ministru Varank hà passatu à u paese Divle di u distrittu di Ayrancı in u scopu di i cuntatti di Karaman. Varank, chì hà visitatu u "Divle Obruk Cheese Cave" in u paese, 36 metri di prufundità è 250 metri di longu, hà ricevutu infurmazioni nantu à a caverna è a produzzione di furmagliu da l'autorità.
HA INICIATU À ESSERE UNA AGENDA
Dichjarà chì u "Divle Cheese" hè furmatu solu da l'effettu di i batteri in a caverna in cui si trova, u Ministru Varank hà dettu: "Hè gradualmente cuminciatu à diventà più famosu in Turchia è in u mondu. Noi, cù a nostra filiale KOP Regional Development Administration, aviamu scupertu u putenziale di l'agricoltura di pecuri è capre in a regione Ayrancı longu fà. In u 2016, a nostra amministrazione hà cuminciatu à travaglià per aumentà a presenza di l'animali quì. In questu modu, u numeru di vacche chjuche, chì era 180 mila, hè avà aumentatu à 250 mila ". utilizatu l'espressioni.
4 GRADI CONTINU
Varank hà indicatu chì stu tipu di furmagliu fattu cù u latti ottenutu da pecuri è capre in a regione hè un pruduttu cù un altu valore aghjuntu. A portanu à sta grotta, chì hè 35 metri sottu à a terra, à una temperatura constante di 4 gradi. U furmagliu, chì aspittava in sta grotta dapoi 4 mesi, hè avà addensatu è offrittu in vendita. disse.
CONCURRENZA CU I FRANCESI È L'ITALIA
Spieghendu chì "Divle Obruk Cheese" hè vindutu à 3-4 volte u prezzu di i casgi classici, Varank hà dettu: "Di sicuru, u valore aghjuntu di u furmagliu fattu cù un metudu cusì uriginale è sanu hè assai sfarente di l'altri casgi. I battìri in a caverna cuntribuiscenu à a furmazione di stu furmagliu in una manera speciale. U furmagliu quì vene à un livellu chì pò cumpete cù altri equivalenti in u mondu, i furmagli italiani è francesi ". disse.
RICERCA ALTRI CAVES
Enfatizendu chì a caverna hà una capacità di pruduce 60 tunnellate di furmagliu annu, Varank hà dettu: "Pensemu à cumu pudemu aumentà sta capacità, è facemu ricerche in altre grotte in u circondu. Avemu studii nantu à se pudemu attivà grotte cù e stesse caratteristiche è u listessu ambiente bacteriale ". disse.
I JUMPSUITS VANTANI ROSSI
Esprimendu chì sustenenu a creazione di un caseificu cum'è KOP per stabilisce u standard per u furmagliu, Varank hà dettu: "In questu modu, susteneremu i nostri paisani per pudè pruduce u furmagliu Karaman Divle à i stessi standard. Cuntinueremu à presentà stu furmagliu in Turchia è in u mondu. Avemu friddu avà. Quì, i salopette, chì sò attualmente bianchi, diventanu rossi dopu à 4 mesi per via di bacteria. I paisani capiscenu chì u furmagliu hè maturu quandu diventa rossu. disse.
VISIONE DI Sviluppu REGIONAL
Sottulineendu chì unu di l'agenda di u Ministeru di l'Industria è a Tecnulugia hè di sustene u sviluppu regiunale, Varank hà dettu: "Truvemu e zone di regioni, cità è distretti chì facenu a cuntribuzione più ecunomica è investe quì. In questu sensu, cum'è u ministeru, continueremu à dà u nostru sustegnu à a produzzione di furmagliu Karaman Divle di più, di qualità megliu, di pruduzzione più standard è di prumuzione megliu ". disse.
SPREAS FAMOSI
Una grotta in u paese di Üçharman, prima cunnisciuta cum'è Divle, hè a casa di un furmagliu chì a so fama si sparghje rapidamente. A caverna, chì i paisani chjamanu u sinkhole, furnisce l'ambiente più adattatu per a furmazione di furmagliu. I furmagli fatti cù i metudi tradiziunali da u latti di pecura è di capra sò pressati nantu à pelli d'agnellu è di caprettu preparate apposta è sò calati in sta grotta di 36 metri di lunghezza à una prufundità di 250 metri. I casgi di furmagliu in a caverna, chì hè à 4 gradi Celsius in tuttu l'annu, diventanu rossi dopu à circa 4 mesi grazia à una bacteria in a caverna.
U STANDARD SERÀ PORTU
L'Amministrazione KOP sustene un caseificu chì deve esse stabilitu in u paese di Divle per esse messu in opera da a cooperativa di sviluppu agriculu esistente, cum'è parte di u Prughjettu "A nostra regione si sviluppa cù u furmagliu Divle Obruk". Grazie à u lattice cù una capacità di trasfurmazioni di latte di 5 tunnellate per ghjornu, un standard serà stabilitu per u furmagliu è a produzzione è a cummercializazione di u furmagliu serà aumentata.
Esse u primu à cummentà