Per a lista di i principali cumpetituri Masterchef 2022, i candidati chì cumpetenu in u triplu duellu sò stati dumandati à fà Hünkar Begendi. U ghjovi 28 di lugliu, i cuncurrenti anu pruvatu à fà u più bellu Hünkar Begendi cù a ricetta è l'ingredienti di Hünkar Begendi. Allora, cumu fà Hünkar Begendi? Eccu a ricetta è l'ingredienti di Masterchef Hünkar Begendi !
MATERIALE
- 600 gr di vitello o agnello, su richiesta
- 2 cipolle
- 3 o 4 denti d'agliu
- 4 cucchiara d'oliu d'aliva
- 3 pumati chjuchi o mediani
- 1 cucchiara di pasta di tomate
- A meza cucchiara di pasta di chili
- 2 tazzi d'acqua calda
- sali
Per a ricetta preferita;
- A meza tazza di furmagliu cheddar
- 1,5 cucchiara di burro
- 300 ml di latti
- 4 melanzane
- 1.5 cucchiara di farina
- sali, pepite
FABRICAZIONE
Pigliate i vostri melanzane cù un cuteddu è mette in u fornu. Focu in un fornu à 200 gradi per 20 minuti.
Coperta l'albergine chì pigliate da u fornu cù una pellicola per sbuccialli facilmente. Sbucciate facilmente dopu à 15 minuti.
Per a carne, cuntinueghja a frittura l'oliu d'aliva è e cipolle tritate in una padedda finu à ch'elli diventanu rosati.
Aghjunghjite l'agliu è a carne tagliata nantu à questu è cuntinuà a frittura.
Dopu chì a carne s'hè evaporata, aghjunghje a pasta di tomate, u salinu, u pepite è i pumati.
Allora aghjunghje l'acqua calda è bollite nantu à u focu bassu finu à chì a carne hè coccia.
Melt u vostru burro in a padedda per u primu passu.
Aghjunghjite a farina à u burro funnu è sguassate l'odore di a farina.
Dopu chì l'odore di a farina hè andatu, aghjunghje l'albergine chì avete cottu prima.
Lentamente aghjunghje u vostru latte è mischjà. Mantene à mischjà continuamente. Aghjunghjite u salinu è a pepite in l'ultimu passu.
Dopu aghjunghje u furmagliu cheddar gratuatu in a mistura, apague u fondu è lasciate.
Dopu avè messu u vostru favuritu nantu à u piattu di serve, pour a carne chì avete cottu è serve.
Esse u primu à cummentà