U rapportu di ricerca di GOOINN publicatu per guidà e startups in u campu di l'alimentarii

Preparatu da GOOINN; U rapportu di ricerca nantu à i temi "Foodtech cum'è un ecosistema crescente, e tecnulugia di punta di u settore è i so spazii d'usu, esempi di Foodtech da u mondu è Turchia, alimentazione sustinibili, alimentazione è tendenze di u futuru" hè statu publicatu...

U Centru di Ricerca di GOOINN (Good Innovation), chì prepara rapporti largu è cumpletu esaminendu i settori di tendenza di u mondu, hà publicatu u Rapportu Foodtech, chì revela tutti i ditagli chì aumenteranu a cumpetenza di l'innuvazione è l'imprenditorialità in u campu di foodtech.

GOOINN, chì offre solu partenarii à l'imprese corporative in u trasferimentu di e cumpetenze di a cultura di l'innuvazione è l'imprenditorialità interna, hà annunziatu e tecnulugia di punta è e zone d'usu di u settore, esempi di Foodtech da u mondu è Turchia, alimentazione sustinevuli, alimenti di u futuru. è tendenzi in u rapportu Foodtech, chì hè un ecosistema crescente.

Foodtech, cunnisciuta cum'è tecnulugia alimentaria; Hè in un puntu impurtante oghje, soprattuttu per via di a crisa climatica in u mondu, l'epidemie sperimentata in l'ultimi anni, i prublemi di logistica è parechje altre ragioni. Per quessa, a necessità di un alimentu affidabile, una produzzione sustinevule, sistemi di logistica intelligente è pratiche agricule efficaci hè in crescita ogni ghjornu. Dunque, u settore di l'alimentu, chì risponde à sta necessità, attrae assai attenzione. L'industria usa tecnulugia di punta per sviluppà, pruduce è distribuisce prudutti alimentari. Ci sò ancu pratiche per a selezzione, u almacenamentu, a trasfurmazioni, l'imballaggio è l'usu di l'alimenti sicuri. Inoltre, i studii nantu à l'interazzione di i cunsumatori cù l'alimentu sò in u mumentu.

Sicondu u rapportu di ricerca settoriale di GOOINN, studii è applicazioni in u campu di Foodtech sò riuniti in 8 categurie principali;

• agtech
• Food & Drinks di prossima generazione (Next Gen Food & Drinks)
• Trattamentu di l'alimentariu
• Consegna di cibo
• Tecnulugia di cucina è ristorante (Tecnulugia di cucina è ristorante)
• Apps è servizii per i cunsumatori (Apps è servizii per i cunsumatori)
• Sicurezza Alimentaria è Tracciabilità (Sicurezza Alimentaria è Tracciabilità)
• Gestione di Surplus & Waste

FoodTech, chì hà un mercatu di 2019 miliardi di dollari in 220 è hè diventatu un locu interessante in u mondu, hè previstu di ghjunghje à 2027 miliardi di dollari in 342. Per d 'altra banda, l'investimenti in u campu Foodtech aumentanu rapidamente. In u 2021, si vede chì l'investimenti fatti in questu campu sò più soprattuttu in Europa è a parte di l'ecosistema supera u 20%.

L'imprese in l'ecosistema foodtech utilizanu diverse tecnulugia in 13 spazii diffirenti

U rapportu di ricerca compilatu da GOOINN per l'imprese chì volenu innuvà in questu campu hà revelatu chì e tecnulugia di punta in u settore Foodtech sò aduprate in 13 spazii differenti.

Oghje, cù l'applicazioni di consegna di l'alimentariu, l'imprese cambianu u so focus da a consegna di l'alimentu di basa à a consegna di l'alimentu à prezzi più bassi, mentre chì i robot sò usati per furnisce, tagliate, piazzate, imballà è priservà l'alimentariu. Tecnulugie cum'è a tecnulugia di stampa 3D, blockchain, tecnulugia di trasfurmazione à alta pressione, tecnulugia di campi elettrici pulsati, tecnulugia di plasma freddo, analisi di big data, applicazioni nanotecnologiche, sensori è GPS, bioinformatica, tecnulugia di fabricazione di alimenti basati in cellule, intelligenza artificiale è apprendimentu di macchina. hè implementatu da l'imprendituri chì utilizanu 13 spazii diffirenti.

1. Pruduzzione è trasfurmazioni alimentari: L'usu di a tecnulugia in a pruduzzione è a trasfurmazioni alimentari; Permette metudi di agricultura, cugliera, produzzione è imballaggio più efficaci è efficaci. Per d 'altra banda, aiuta à prevene l'avvelenamentu alimentariu.
2. Commerciu di l'alimentariu: In u retail di l'alimentariu, l'applicazioni mobili è l'applicazioni di ordine in linea sò in prima linea. Grazie à questi, i cunsumatori anu più accessu à l'alimentariu chè mai.
3. Consegna di cibo: E piattaforme di consegna di cibo sò aduprate per a spedizione di cibo. I cunsumatori utilizanu queste piattaforme per l'ordine da i venditori alimentari lucali o in linea.
4. Logistica alimentaria: Utilizendu blockchain è altre tecnulugii emergenti, i fornitori di l'alimentariu è i distributori ponu logisticamente seguità i prudutti da a splutazioni à a tavola di u cunsumadore.
5. Informatica di cuntenutu: L'imprese utilizanu big data per creà un novu cuntenutu è per capiscenu u cumpurtamentu di i cunsumatori in quantu à u cunsumu alimentariu.
6. Sicurezza alimentaria: Grazie à a tecnulugia utilizata, l'imprese ponu identificà l'alimenti chì ùn sò micca sicuri di cunsumà.
7. Imballaggio di u produttu: Grazie à a tecnulugia, sò sviluppati suluzioni di imballaggio innovativi è queste soluzioni aiutanu à priservà a freschezza di i prudutti, allargà a durata di conservazione è impediscenu danni durante u trasportu. Inoltre, furnisce a produzzione di imballaggi chì ùn causanu micca a contaminazione.
8. Alimentazione persunalizata: In particulare, grazia à l'intelligenza artificiale utilizata, i cunsumatori sò furniti cù servizii di alimentazione persunalizati, da i servizii di consegna di pranzi à i cunsiglii di cuntenutu.
9. Trackers di dieta: Grazie à a tecnulugia applicata, hè pussibule di monitorà ciò chì i cunsumatori manghjanu è quandu. Grazie à sta applicazione tecnologica, chì hè definita cum'è un monitor di dieta, sò ottenuti assai dati. I piani di pranzu ponu esse fatti in linea cù e dati ottenuti da quì, è i cunsumatori ponu esse sicuri chì ricevenu tutti i nutrienti chì anu bisognu.
10. Classificazione di l'alimentariu: In particulare grazia à l'applicazioni di l'intelligenza artificiale, i materiali in questu ponu esse ordinati usendu foto di l'alimentariu. In questu modu, i cunsumatori ponu esse infurmati nantu à i sustanzi chì ponu dannu.
11. Scarti alimentari: Grazie à i sviluppi in i sensori è i tecnulugii blockchain, l'alimenti spoiled sò automaticamente determinati prima ch'elli sò venduti, prevenendu i rifiuti. Cusì, i prudutti invenduti sò salvati.
12. Abbinamentu di l'alimentariu: Cù l'aiutu di l'intelligenza artificiale, i ricetti ponu esse suggeriti à i cunsumatori secondu e so preferenze alimentari.
13. Cunsiglii di nutrizione persunalizati: Grazie à l'intelligenza artificiale, i cunsumatori ponu esse datu cunsiglii nutrizionali persunalizati.

U rapportu Foodtech hà ancu revelatu l'alimentu di u futuru

Sicondu i studii, l'alimenti principali di u futuru custituiranu di l'alimenti cum'è alga, fagioli è altre legumi, cactus, cereali, frutti simili à vegetali, foglie verdi, funghi, noci è spuntini, legumi radicali, tuberi, piante germinate, meduse. Patatine fritte è insalata.

Tendenze Foodtech 2022

In u Rapportu GOOINN Foodtech, induve e tendenze di u 2022 di u settore Foodtech sò esaminate in dettagliu per mezu di esempi, intituli di tendenza impurtanti sò ancu trasmessi.