Rayiha Spice Museum, induve 132 tipi di spezie sò esposti in Gaziantep, accoglie ancu studii accademichi. A storia è i campioni di 132 varietà di spezie diverse sò esposti à a terra aperta di u Museu di Spice Rayiha, chì hè statu messu in serviziu da a Municipalità Metropolitana di Gaziantep, mentre chì a sezione di u laboratoriu offre l'uppurtunità di l'accadèmici di travaglià nantu à e spezie.
Ci hè 14 camere d'alberghi tematiche in u museu, chì offre ancu un alloghju à i visitori durante i studii scientifichi nantu à a gastronomia. I stanzi, chì sò stati preparati in cunfurmità cù u cuncettu di u museu è ognunu cù un aroma è un culore diffirenti, portanu i nomi di 14 spezie diverse.
U presidente di u Centru di Arti Culinarie di a Municipalità Metropolitana di Gaziantep, Fikret Tural, hà dichjaratu in u so discorsu chì "Rayiha" hà un significatu chì include tutte e caratteristiche cum'è l'odore, u gustu, a forma è u culore di una pianta o spezia.
Enfatizendu chì Gaziantep hè stata una cità induve u cummerciu di spezie hè statu realizatu durante seculi nantu à a Strada di l'Epice è di a Seta è induve e caravane sò state stazionate, Tural hà dettu: "Avemu da vede Gaziantep micca solu per a so alimentazione, ma ancu cum'è un centru cummerciale induve a cruda hè stata. i materiali di l'alimentariu sò venduti è pruduciuti. D’altronde, u fattu ch’ella sia purtata da l’Estremo Oriente o da diversi paesi è cummirciali cù caravane rende ancu più impurtante sta cità. disse.
"U travagliu di u laboratoriu ùn serà micca interrottu grazia à a sezione di l'hotel di u museu"
Dichjarà chì u museu permette ancu studii scientifichi sottu u paraplu di gastronomia, Tural hà dettu:
"Investighemu tuttu ciò chì hè curiosu di spice. I nostri amici ingegneri alimentari facenu ricerca. In questu studiu, esaminemu u cuntenutu di spezie è estrae l'essenza di e spezie. Avemu cuncepitu u museu per assicurà chì quandu l'accademici è i studienti venenu è facenu ricerca, sò in un ambiente chì ponu risponde à tutti i so bisogni. In questu modu, i visitori puderanu travaglià finu à tardi è stà in e so stanze ".
Dichjarà chì ci hè una zona di mostra è a storia di spezie à u pianu di terra di u museu, Tural hà dettu: "I visitatori puderanu vede 132 varietà di spezie in u museu. Di sicuru, sta figura cambierà constantemente staghjunali è periodicamente. Siccomu cambierà constantemente, ùn saria micca currettu per dà sta figura per ogni periodu. Attualmente, e nostre 132 varietà di spezie sò in a nostra zona di mostra ". usatu a frasa.
"I visitori amparanu tuttu nantu à e spezie in stu museu"
Enfatizendu chì Gaziantep duveria avè un museu di spezie, Tural hà dettu: "A ghjente deve esse capace di vede a spezia in questu museu. Avemu creatu un spaziu di mostra per questu. Quì, a ghjente pò vede, tastà è toccu a spezia. Puderanu ancu amparà nantu à a so storia. In questu modu, i visitori ponu uttene risposte à e dumande cum'è i sustanzi chimichi in spezie, di quali sustanzi sò cumposti sti spezie, è ciò chì sò i sustanzi densi. disse.
Dichjarà chì ci hè ancu una sezione di laboratoriu in u museu, Tural hà dettu: "Avemu ricercà tuttu ciò chì hè curiosu di spezie. I nostri amici ingegneri alimentari sò implicati in queste ricerche. U studiu esamina u cuntenutu di spezie. Extracemu spezie in u laboratoriu. Avemu dinù un ristorante. Testemu i prudutti chì useremu in stu ristorante in u nostru laboratoriu. Avemu megliu sperimentà u gustu di e spezie chì estramu ". disse.
Esse u primu à cummentà