Ordu pita, chì hà un postu impurtante in a cultura culinaria di Ordu è hè cunnisciutu com'è oliu d'Ordu trà a ghjente, hè statu registratu cum'è un pruduttu marcatu geograficamente in u risultatu di l'iniziativi di a Municipalità Metropolitana. Cù i sforzi di a Municipalità Metropolitana per fà i sapori di Ordu una marca, u numeru di prudutti chì anu ricivutu indicazione geografica hè aumentatu à 14.
A Municipalità Metropolitana di Ordu cuntinueghja i so studii per ottene indicazione geografica per i prudutti chì anu pigliatu un postu in a cultura di a cità cù e so caratteristiche uniche. Cù l'iniziativi di u Dipartimentu di l'Agricultura è l'Allevamentu di a Municipalità Metropolitana, Ordu Pita (Oliu d'Ordu) hè statu publicatu in u Bulletin di l'Indicazione Geografica Ufficiale è di u Nome di u Produttu Tradizionale di l'Uffiziu Turcu di Brevetti è Marchi di data 1 di ferraghju 2023 è numeratu 142 è registratu cum'è un pruduttu cù una indicazione geografica.
U NÚMERU DI PRODUTTI REGISTRATI DI MARCATURA GEOGRAFICA AUMENTATA À 14
Dopu à l'Ordu Pide (Oliu d'Ordu) hà ricevutu indicazione geografica, u numeru di prudutti registrati cù indicazione geografica in tutta a pruvincia hè aumentatu à 14. Prima Kabataş Halva, Ordu Thursday Walnut Halva, Ordu Sottaceti di barbabietola Highland (Dürme), Fagioli di Zucchero Akkuş, Fagioli di pastore di Gürgentepe, Kiwi di l'armata, Toast Ordu, Polpette Yalıköy, Sottaceti Ordu Taflan, Carne Ordu Sakarca, Ordu Melocan arrosti, Meat Meat Galdiriks Bread/Mesudiye Golite hè statu registratu.
ORDU PITA ATTRAGE L'ATTENZIONE ALTA
Ordu pide, chì hè cunsumatu cù affettu da a ghjente d'Ordu, chì hè definitu tastatu da i turisti lucali è stranieri quandu venenu à Ordu, è chì u so sapori supera i cunfini di u paese per l'esportazione, impressiona cù u so gustu unicu.
L'Ordu pita, chì hè generalmente pruduciutu cù carne macinata, furmagliu o farci cubichi è cottu in forma semi aperta, attrae una grande attenzione.
COME SI PRPARA?
Ordu Pita; Il s'agit d'une pita semi-aperçue préparée à l'aide de farine de blé spécialement conçue, d'eau, de sel et de levure fraîche (Saccharomyces cerevisiae) et produite dans la province d'Ordu, généralement avec de la viande hachée, du fromage ou de la farce à cubes, et cuite. Hè pussibule aduprà altre cumpunenti in u mortar internu. In a preparazione di a pasta, se a pasta hè desiderata per esse più dolce è più scura in u culore, u zuccheru biancu pò esse usatu. Sicondu a preferenza; Prima ch'ellu sia cottu, un ovu pò esse spazzolatu nantu à i bordi è un ovu pò esse crackatu in u mezzu 1-2 minuti prima ch'ellu sia cottu.