Üsküdar Università Facultà di Scienze di a Salute Dipartimentu di Salute è Sicurezza di u travagliu Lecturer Assoc. Dr. Müge Ensari Özay hà fattu valutazioni impurtanti nantu à i pani di Teflon, chì sò spessu usati in cucina. Dichjarà chì l'acidu perfluoroalchile, vale à dì, C8, utilizatu in a produzzione di Teflon, ùn hè più utilizatu perchè pruvucarà u cancer è aumenta u risicu di l'abortu in e donne, i sperti dichjaranu chì i pani di Teflon ponenu un risicu per a salute liberando chimichi tossichi in l'aria. in u risultatu di surriscaldamentu per via di e diverse cumpunenti utilizati in u so cuntenutu. Assoc. Dr. Müge Ensari Özay avvirtenu chì i sintomi temporali simili à a gripe, cum'è friddi, febbre, mal di testa è dolore di u corpu pò accade dopu à inalazione di i fumi. Özay ricumandemu chì i pani in Teflon soprattuttu purtati è graffiati ùn deve esse usatu perchè creanu sustanzi carcinogeni, evite micca di utilizà utensili duri chì grattanu a superficia, è utilizate una piccula quantità d'oliu prima di coccia per prevene i graffi.
Dichjarà chì ancu se i pani di Teflon sò stati usati dapoi anni, i so effetti dannosi sò sempre investigati, Assoc. Dr. Müge Ensari Özay hà dettu: "Ci sò prucessi presentati contr'à i pani di Teflon per i danni chì causanu à a salute publica. In unu di questi casi, in u 2005, l'Agenzia di Proteczione Ambientale di i Stati Uniti hà multatu a cumpagnia per copre i periculi per a salute di una sustanza chjamata C8, un ingredientu chjave in a fabricazione di Teflon, per decennii. A sustanza C8, cunnisciuta ancu com'è PFOA (perfluoroalkyl acid), utilizata in a fabricazione di Teflon, hè cunnisciuta per causà cancer. In u 2006, l'EPA hà cunfirmatu chì PFOA hè in a probabilità di classificazione di carcinogenu umanu. Hè pussibule di dì chì aumenta u risicu di l'abortu in e donne è ancu di cancru ". disse.
Assoc. Dr. Müge Ensari Özay hà dettu: "Tuttavia, PFOA ùn hè più utilizatu in a produzzione di Teflon oghje. Ancu se PFOA hè stata eliminata da i prudutti di Teflon, sò usati altri cumpunenti chimichi, à dì PFAS (sustanze per- è polyfluoroacryl). Questi cumpunenti in i prudutti di Teflon ponu esse un risicu per a salute. A ricerca hè in corso per capisce megliu a natura di questi ingredienti è cumu affettanu u corpu umanu ". disse.
Assoc. Dr. Müge Ensari Özay hà dettu: "Tuttavia, PFOA ùn hè più utilizatu in a produzzione di Teflon oghje. Ancu se PFOA hè stata eliminata da i prudutti di Teflon, sò usati altri cumpunenti chimichi, à dì PFAS (sustanze per- è polyfluoroacryl). Questi cumpunenti in i prudutti di Teflon ponu esse un risicu per a salute. A ricerca hè in corso per capisce megliu a natura di questi ingredienti è cumu affettanu u corpu umanu ". usatu a frasa.
Enfatizendu chì certi punti deve esse cunsideratu in l'usu di pani di Teflon, Assoc. Dr. Müge Ensari Özay hà listatu i so cunsiglii cum'è seguente:
- In particulare i padelle graffiate è purtate ùn deve esse usate perchè creanu "sostanze cancerogene".
- Ci vole à piglià cura di avè un bon sistema di ventilazione per chì i fumi emessi durante a cucina ùn sò micca inalati.
- Evite l'utilizazione di utensili metallichi è duri chì ponu graffià a superficia di i vasi è padelle in Teflon,
- U tempu chì l'alimentu hè in cuntattu cù metalli in vasi è pani deve esse minimizatu.
- Prima d'utilizà cuntenituri di Teflon, una piccula quantità d'oliu deve esse usata per prevene i graffi.
- A cucina deve ancu esse pulita bè ogni volta per prevene a crescita bacteriana è riduce u risicu di e malatie di l'alimentariu.