A produzzione di carne rossa hè aumentata di 2022% in 12,3, ghjunghje à 2 milioni 191 mila 625 tunnellate. L'estimazione di a produzzione di carne rossa hè ottenuta multiplicendu u "numeru d'animali macellati da a pupulazione domestica" è u "numeru d'animali macellati da l'impurtazioni", calculatu da u "Ratio di putenza di macellazione" determinatu nantu à i dati demografichi ottenuti da a Produzione Animale. Ricerche in Imprese Agricole, per i pesi di carcassa media.
Per quessa, a produzzione di carne rossa, chì era 2021 milione 1 mila 952 tunnellate in 38, hè stata stimata per aumentà da 2022% in 12,3 à 2 milioni 191 mila 625 tunnellate. In questu cuntestu, paragunatu à l'annu precedente, a produzzione di carne bovina hè aumentata da 7,7% à 1 milione 572 mila 747 tunnellate, a produzzione di carne d'ovinu hè aumentata da 26,8% à 489 mila 354 tunnellate, a produzzione di carne di capra hè aumentata da 22,6% à 115 mila 938 tunnellate, è a produzzione di carne di bufali hà aumentatu da 25,4% à 13 mila tunnellati 586. Aumentò da XNUMX% è hà righjuntu XNUMX mila XNUMX tunnellati.
Quandu e previsioni di a produzzione di carne rossa per l'ultimi deci anni sò state esaminate, hè statu vistu chì a produzzione tutale di carne rossa era 2013 milione 1 mila 99 tunnellate in 81 è righjunghji 2022 milioni 2 mila 191 tunnellate in 625.
In u 2022, 71,8% di a produzzione di carne rossa era carne bovina, 22,3% carne ovina, 5,3% carne caprina è 0,6% carne di bufala.