Chì sò i modi per prevene l'avvelenamentu alimentari?

U dietista Salih Gürel hà datu infurmazioni nantu à l'avvelenamentu alimentariu chì aumenta in l'estiu è modi per prevene.

Una nutrizione adatta è equilibrata hè necessaria per sustene a vita è mantene a salute. U cunsumu alimentariu sicuru in nutrimentu hè ancu assai impurtante. Ma; L'alimenti, chì sò l'ingredienti basi di a nostra vita, ponu diventà dannusu è ponu un periculu oculatu per a nostra salute per via di cundizioni igieniche insufficienti durante e tappe da a compra à u cunsumu. I batteri è e so tossine (veleni), chì minaccianu a nostra salute è sò a causa di assai avvelenamentu di l'alimentu, trovanu un ambiente adattatu per a ripruduzzione, in particulare cù l'aumentu di a temperatura, è l'incidenza di l'avvelenamentu di l'alimentu aumenta in l'estiu. In i mesi di l'estate, da una banda, in i casi induve e cundizioni ambientali è igieniche ùn sò micca boni, i fatturi classici causanu infezzione diffusa è causanu diarrea, mentre chì minaccianu seriamente a salute publica, da l'altra banda, ambienti di almacenamentu di l'alimentu malsani, errori in l'alimentariu. a preparazione è a cucina pò causà malatie di l'alimentariu per esse diffusa.

Frà i fatturi chì causanu l'avvelenamentu di l'alimentariu; chimichi, tossine alimentari naturali, parassiti è microorganismi. Frà i microorganismi, in particulare i batteri, sò rispunsevuli di parechje malatie di l'alimentariu. I batteri chì si riproducenu in l'alimenti chì sò generalmente preparati è cotti in cundizioni igieniche inadatte causanu avvelenamentu alimentariu.

L'avvelenamentu alimentariu hè u nome generale datu à l'infezzione o avvelenamentu chì si trova in u risultatu di u cunsumu di qualsiasi alimentu o bevanda.

Chì sò i modi per prevene l'avvelenamentu alimentari?

• Cucini i pasti u più vicinu à u serviziu pussibule è cunsuma l'alimenti cotti senza aspittà.
• Per rinfriscà l'alimentu chì ùn serà micca cunsumatu immediatamenti dopu a coccia (nantu à u bancu o nantu à a stufa per micca più di l'ora di 2) è mantene in a frigorifera finu à ch'ella hè sirvuta di novu.
• I resti di l'alimentariu deve esse immediatamente mette in a frigorifera è riscaldate à 75 ° C prima di serve.
• Ùn aduprate micca u latti micca pasteurizatu è i prudutti di latti.
• Lavate bè i frutti è i vegetali in assai acqua.
• Hè di cumprà l'acqua potabile da fonti affidabili, è di cunsumà in bolle s'ellu ùn hè micca sicuru di a so affidabilità.
• Quandu si compra l'alimenti congelati, deve esse cura chì a catena di friddu ùn hè micca rottu. Ùn mai cumprà cristalli di ghiaccio in u pacchettu.
• In particulare l'alimenti congelati deve esse guardatu in i so pacchetti originali à a temperatura sottu -18 C.
• L'alimentu surgelatu deve esse scongelatu bè. L'alimenti congelati è scongelati ùn deve micca esse rinfriscati.
• Quandu si compra l'alimentu in conserve, quelli chì anu inzuppatu i coperchi supiriori è inferjuri, scatuli danucati, coperchi sbulicati, rotti o crackati ùn deve micca esse acquistatu.
• Ùn hè cunsigliatu per fà l'alimenti in conserve in casa, cunziddi chì serà igienicamente inconveniente. S'ellu hè fattu, i principii di canning deve esse seguitu cù cura.
• E regule d'igiene persunale deve esse seguite in a preparazione, a cucina è u serviziu di l'alimentariu.
• L'alimentu ùn deve esse tastati cù l'utensili utilizati per mischjà l'alimentu.
• E mani deve esse lavate spessu in cunfurmità cù u metudu.
• Mantene unghie curtite è pulite; smaltu per unghie, anelli di nozze è gioielli ùn deve esse usatu mentre trattanu di l'alimentariu.
• Hè necessariu cumprà carne è prudutti di carne da lochi affidabili.
• L'ova rotte, cracked, contaminate da fecale ùn deve micca esse acquistatu.
• L'ova deve esse lavata prima di l'usu.
• Differenti culteddi è taglieri deve esse usatu quandu preparanu carne cruda è cotta.
• A carne marinata deve esse guardata in a frigorifera finu à coccia.
• Dopu a manipulazione di carne cruda, ova è pollame, e mani deve esse lavate cù acqua calda saponata.
• Dopu ogni usu, tutti l'arnesi è a superficia deve esse lavata bè cù acqua calda cù detergente.