industria di l'alimentariu è di e bevande; hà acquistatu una infrastruttura tecnologica per cuncepisce, sviluppà è analizà prudutti innovatori. U Centru di Innovazione Alimentare è a Piattaforma Turca di Innovazione Alimentaria (TUGIP), chì sò aperti à tutte e cumpagnie è iniziative chì operanu in u settore, sò ghjunti in vita. A facilità, aperta da u Ministru di l'Industria è a Tecnulugia Mustafa Varank è u Capu di a Delegazione di l'UE in Turchia, Ambasciatore Nikolaus Meyer-Landrut, attira l'attenzione cù e so caratteristiche tecnologiche avanzate.
TÜBİTAK MAM Food Innovation Center, chì servirà ancu cum'è un centru d'incubazione per l'imprenditori in u settore di l'alimentariu è di e bevande in u scopu di TÜBİTAK MARTEK, migliurà a cultura di fà affari cù 200 macchinari è attrezzature di tecnulugia avanzata, è cuntribuisce à u sviluppu di prudutti è prucessi innovatori. In questu modu, i costi di R&D di l'imprese diminuiranu. A facilità includerà linee di pruduzzione pilotu per alimenti minimamente trasfurmati, prudutti di frutta fermentati è succhi, prudutti di noci, estrazione di erbe è tè, pasti pronti, frutti di mare, cultura iniziale è latticini.
TÜGİP INIZIATA L'ATTIVITÀ
Cum'è parte di u più grande prughjettu di R&D è innuvazione alimentaria di Turchia, INNOFOOD, u Centru di Innovazione Alimentare è a Piattaforma di Innovazione Alimentaria Turca (TÜGİP) sò stati stabiliti sottu a guida di TÜBİTAK. U centru è a piattaforma sò diventati operativi in u scopu di u prugramma di i Settori Competitivi cù u cofinanziamentu di l'Unione Europea è a Republica di Turchia è u sustegnu di u Ministeru di l'Industria è a Tecnulugia.
À MAM CAMPUS
U Ministru Varank, chì hà apertu u Centru in u Centru di Ricerca di Marmara (MAM) in u campus di Gebze di TÜBİTAK, hà dettu: "Per a prima volta, avemu riesciutu à furnisce u nostru paese cù una infrastruttura cù questu scopu è vaste opportunità per l'industria alimentaria. Cù sta facilità è piattaforma, vulemu è vulemu chì a cultura di R&D è di co-sviluppu in l'industria di l'alimentariu è di e bevande aumenterà è chì i prudutti à valore aghjuntu seranu sviluppati. disse.
SERÀ A BASE DI PRODUZIONE
Enfatizendu chì hè avà una necessità per aumentà a sustenibilità è l'efficienza in a produzzione alimentaria, Varank hà dettu: "Usendu l'opportunità offerte da u novu ordine mundiale, svilupperemu ulteriormente stu potenziale è farà di u nostru paese una basa di produzzione di u mondu in a produzzione alimentaria. inseme à tutte e zone di produzzione ". disse.
AUMENTARÀ A COMPETITIVITÀ
Cù TÜGİP, hè destinatu à aumentà a cumpetitività di l'industria alimentaria è di e bevande basatu annantu à l'innuvazione à scala regiunale è internaziunale. A piattaforma risponde à i bisogni di l'infurmazioni è di l'infrastruttura di l'industria alimentaria per fà inseme studii di R&D è innuvazione orientati à i risultati.
PERSPECTIVA INCLUSIVA
Stabbilitatu cù l'approcciu di "Sviluppà Inseme è Successu Inseme", TÜGİP include tutte e parti interessate in l'industria di l'alimentariu è di e bevande in Turchia. TÜGİP, una rete di cumunicazione è una piattaforma di clustering, offre soluzioni olistiche per e cumpagnie per implementà i so prudutti è idee, riducendu i costi di l'innuvazione è di R&D, è prufittà di u putere di a cooperazione.
STUDI R&D COMPRESUS
U Centru di Innovazione Alimentare hè statu stabilitu in Gebze in una zona interna di 5 mila 800 metri quadrati sottu a Vicepresidenza di Ricerca Alimentare di Scienze di a Vita TÜBİTAK MAM. U centru hà 9 linee di trasfurmazioni à scala pilotu è un laboratoriu avanzatu d'innuvazione alimentaria per i studii di R&D è innuvazione necessarii da l'industria alimentaria.
À LUSSU TEMPU CENTRE D'INCUBATION
In u centru, ci sò e linee di trasfurmazioni per l'alimenti minimamente trasfurmati, i prudutti di frutti fermentati è i succhi di frutta, i prudutti di noci, l'estrazione di erbe è u tè, i pasti pronti, i frutti di mare, a cultura di l'iniziu è i prudutti lattichi equipati di 200 machini è attrezzature. U centru hà ancu 84 apparecchi moderni di laboratoriu per l'analisi avanzata di l'alimentariu. U centru hè statu ancu cuncepitu cum'è un centru di incubazione per l'imprenditori in l'industria alimentaria.
RILASCIARÀ LINEE DI PROCESSU
U Centru, chì pò esse usatu da l'industriali alimentari senza invistisce in machini è risorse umane, permette u sviluppu di i prudutti novi è l'attività di migliione di u produttu senza piantà e linee di trasfurmazioni. Cù u centru, l'imprese seranu capaci di scala cù costu è qualità assequible.
AMPLIAMENTE DI SCALA
U presidente TUBITAK Prof. Dr. Hasan Mandal hà dettu chì anu iniziatu u prughjettu INNOFOOD in 2018 sottu u titulu di Programma di Settori Competitivi. Esprimendu cumu avianu fattu un principiu ghjustu quandu cunsiderà a necessità di l'alimentariu quellu ghjornu è dopu a pandemia, u presidente di TUBITAK Mandal hà dichjaratu chì i studii sviluppati in u Centru di Innovazione Alimentare è in u laboratoriu eranu destinati à aumentà a scala per 9 diversi settori alimentari prima di a produzzione. vale à dì, prima di a pruduzzioni di massa.
COOPERAZIONE PRE-COMPETITIVA
Mandal hà sottolineatu chì 78 cumpagnie membri di TÜGİP anu sviluppatu un mudellu per amparà l'una di l'altru è hà dettu: "Videremu un esempiu di cooperazione pre-cumpetitiva quì. Amparanu è sviluppà inseme. Un altru tema hè chì ci hè un centru di incubazione chì furnisce uffizii per 40 startups. Mi pare assai preziosu ". disse.
INSIEME hè FORZA
TÜBİTAK MAM President Advisor è Coordinatore di Prughjettu INNOFOOD Assoc. Dr. Cesarettin Alasalvar hà dichjaratu chì TÜGİP hè una reta di cumunicazione è una piattaforma di clustering chì riunisce tutta l'industria alimentaria è di e bevande è hà dettu: "Avemu apertu stu locu à u serviziu di u settore privatu cù a logica chì l'unità hè più forte. Svilupperemu novi prudutti inseme cù l'industria di l'alimentariu è di e bevande. Creemu un valore aghjuntu per u nostru paese ". disse. Enfatizendu chì e grande cumpagnie ùn anu micca l'uppurtunità di piantà e so linee di trasfurmazioni per sviluppà prudutti innovatori, Alasalvar hà dettu: "E grande cumpagnie ponu vene quì è ghjunghje à u risultatu cù picculi prucessi". disse.
SERÀ A LOCOMUTIVA
U presidente di u Cunsigliu di Amministrazione di Balparmak, Özen Altıparmak, hà dichjaratu chì TÜGİP seria assai benefica per u sviluppu di l'industria è di e start-ups è hà dettu: "Avemu ancu beneficiatu di stu prughjettu. Un mese fà, avemu lanciatu un novu pruduttu, spray di gola propolis. L'avemu sviluppatu grazia à TÜGİP. Attachemu una grande impurtanza à a cooperazione trà l'industria è TUBITAK. Avemu dinò u nostru centru R & D. Travagliemu cunghjuntendu cù questu locu. TÜGİP serà una locomotiva per u prugressu di l'industria alimentaria. disse.
PORTARÀ L'INDUSTRIA IN PIÙ
Red Crescent Beverage R&D è Direttore di Qualità, Tuğba Şimşek, hà dettu chì e PMI è e grandi imprese in u settore di l'alimentariu ponu realizà prughjetti in u campu di a sustenibilità è hà dettu: "Questa strutturazione porterà u nostru settore più in là. Cum'è Kızılay Beverage, pensemu à participà à studii di R&D quì. disse.
PROVA MINIMA
U Manager di u Centru R&D di Ak Gıda, Ayşen Can, hà dettu chì ci sò strutture piloti chì parechje imprese ponu aduprà attivamente, è hà dettu: "Grande strutture cum'è noi, facemu prucessi di produzzione in grandi tunnellati. Quì, puderemu firmà prughjetti pruduttivi cù prucessi minimi. Ùn hè micca pussibule di pruvà alcune di e cose chì sognu nantu à e linee di produzzione. Quì, puderemu fà l'esperimentu chì vulemu cù 100 litri di latti ". disse.
Esse u primu à cummentà