A cucina di Şanlıurfa hè u Puntu Zero di a Storia

Unu di i platti indispensabili di Şanlıurfa, a cità di a gastronomia, u tray kebab hè statu registratu cù una indicazione geografica. Cù Tepsi Kebab, u numeru di piatti registrati di a cità hè aumentatu à 38. Dichjarà chì ci sò parechji tipi di piatti chì devenu esse registrati, u sindaco di a municipalità metropolitana di Şanlıurfa, Zeynel Abidin Beyazgül, hà dettu chì a cucina di Şanlıurfa hè ancu u puntu zero di a storia.

Tray kebab, unu di i piatti lucali di Şanlıurfa, hè statu registratu da l'Uffiziu Turcu di Brevetti è Marchi. Cù l'applicazione di a Municipalità Metropolitana di Şanlıurfa, a Camera di Cummerciu è Industria di Şanlıurfa, i prudutti 38, cumprese polpette di carne cruda, kebab di cipolla, lahmacun, tirit, kebab di fegato, dessert șıllık, burro pianu, kebab di melanzane è kebab di vassoi, sò stati registrati da a patente turca. è l'Uffiziu di i Marchi.

A carne d'agnellu hè preparatu cù melanzane, a carne da quale u grassu di a cuda hè tiratu cù armatura. A carne è l'albergine disposti nantu à a tavula sò cotti in forni di petra è pronti à manghjà. U kebab di vassoi prupietariu cottu in un fornu di petra hè servutu cù Urfa isot è pane lavash.

Mentre u kebab di vassoi preparatu cù melanzane Birecik registrati è carne blindata hè stata preparata da u chef Muhittin Kılıç, u sindaco di a municipalità metropolitana di Şanlıurfa, Zeynel Abidin Beyazgül, l'hà accumpagnatu.

PRESIDENTE BEYAZGÜL, "SANLIURFA Hè U CENTRU DI GASTRONOMIA È GUSTO"

U sindaco di a municipalità metropolitana di Şanlıurfa, Zeynel Abidin Beyazgül, hà spiegatu chì Şanlıurfa hè diventatu un centru di gastronomia è chì i piatti registrati di a regione Şanlıurfa sò prumuvuti in u mondu, "Göbeklitepe hè u puntu zero di a storia, l'umanità si sparse da quì à u mondu è a vita hà cuminciatu, l'umanità principia. Parechje bellezze appartenenti à ogni civiltà in ogni stadiu di a vita umana campanu è cuntinueghjanu à campà in Şanlıurfa. Unu di elli hè Gastronomia è gustu. Şanlıurfa hè un centru di gastronomia è gustu. Finu a ora, 38 tippi di alimenti sò stati registrati. Avemu 13 tippi di alimenti registrati chì aspettanu in fila. Ma stu numeru righjunghji numeri chì superanu centinaie di elli in u nostru studiu per oghje. Sapemu chì stu numeru aumenterà ghjornu per ghjornu. Perchè Şanlıurfa hè un locu induve i sapori di parechje civilisazioni in u mondu sò riuniti. Questu pò esse sparghje in u mondu sanu da Şanlıurfa, o ciò chì hè accadutu in altrò pò esse accadutu in questa cità induve a civiltà si interseca. Per quessa, Şanlıurfa hè un centru di gastronomia, un locu di ricchezza ", disse.

PRESIDENTE BEYAZGÜL, "MUSEUM CITY SANLIURFA, NUMERO UNU IN GASTRONOMIA"

Sottulintendu chì Şanlıurfa, a cità di a storia è di a cultura, hè u numeru unu in Gastronomia, u sindaco Beyazgül hà dettu: "U nostru kebab di vassoi hè statu arregistratu. Hè bisognu di assai cura di melanzane, carne, cucina è mette nantu à a tavula. Tagliamu a melanzana è a mette trà a carne, ma se perde un picculu dettagliu nantu à u gustu, perde ancu u gustu. Se l'Urfa isotu, u pane apertu è un bellu kebab di u fornu sò da esse purtati davanti à voi, deve esse purtatu in Şanlıurfa. Perchè tutti si cumplementanu. U fornu hè assai impurtante è a tecnica di coccia hè assai impurtante durante a cucina, è l'arrangiamentu di questu nantu à a tavola è a ricivuta di u materiale sò assai impurtanti. I nostri maestri di Şanlıurfa facenu questu in parechje parte di Turchia, dendu u gustu di Şanlıurfa. Da avà, dopu avè ottinutu a registrazione di 13 di i nostri piatti, avemu ancu prumove. Şanlıurfa, a cità di a storia, u puntu zero di a storia è una cità museu, hè ancu u numeru unu in Gastronomia. U mondu tistimuniarà questu postu chì u numeru di i nostri piatti registrati aumenta cù u tempu ", disse.

''PROCESSU 12 MIL'ANNI IN GUSTO È GASTRONOMIA''

Dichjarà chì a cucina di Şanlıurfa hè u puntu zero di a storia, inseme cù Göbeklitepe, chì mette in luce a storia di l'umanità cù a so storia di 12 mila anni, u sindaco Beyazgül hà dettu: "Şanlıurfa hè ancu u puntu zero di a storia in a cucina. Un prucessu di 12 mila anni hà migliuratu i sapori assai più. Hà riunitu più sapori dispunibili in u mondu è hà fattu più mischi, questu hè u risultatu di 12 mila anni di storia. Stu prucessu hà fattu Şanlıurfa una cità di sapori è gastronomia.