Acıbadem Fulya Hospital Specialist in Medicina Interna Dr. Ozan Kocakaya hà dettu à e regule più impurtanti chì deve esse attentu à quandu si trova l'avvilanamentu alimentariu.
Microbi chì causanu avvelenamentu alimentari; Pò esse un virus (norovirus o rotavirus), bacteria (salmonella, E.coli) o parasite (cum'è i vermi). Dr. Ozan Kocakaya hà dettu u seguente nantu à cumu si trasmettenu i microbi à l'alimenti:
"I malati ponu trasmette microbi à l'alimentariu attraversu e so mani mentre preparanu è serve l'alimentariu. Se l'alimenti preparati sò almacenati in cundizioni inappropriate, i microbichi ponu ancu esse trasmessi.
I microbi pò campà nantu à l'alimentariu. Se l'alimentu ùn hè micca lavatu bè o i batteri nantu à questu ùn sò micca cotti finu à ch'elli mori, pò causà malatie. I microbi pò passà da un alimentu à l'altru. Dunque, se a tagliera o i culteddi utilizati in a preparazione di l'alimentariu ùn sò micca puliti bè, u microbicu in l'alimentu pò infettà l'altri ".
Dr. Ozan Kocakaya elenca i sintomi più cumuni cum'è seguente:
- Nausea
- Vumitu
- Dolore addominale
- Diarrea (acquosa o sanguinosa)
- u focu
Raramenti, i scuperti neurologichi, cum'è a disfunzione visuale, a sonnolenza, l'intorpimentu è u tingling in e mani è i braccia pò ancu esse.
Immediatamente sè site in u gruppu à risicu per l'avvelenamentu alimentariu, sè ùn site micca:
Se a frebba supera i 38.5 gradi
Sì avete da andà à u toilette più di 24 volte in 6 ore
Sì avete vistu sangue in u bagnu
Sì avete un dulore abdominal severu
Se ùn pudete micca manghjà o beie ancu s'ellu avete persu assai fluidi, se i sintomi di a sete, cum'è a fatigue, a bocca secca, i cramps musculari, l'urina scura sò sviluppati, hè vitale per circà cunsiglii medichi immediatamente.
U diagnosticu di l'intossicazione alimentaria hè fatta da dumandendu i sintomi di u paziente è l'alimenti chì hà cunsumatu circa una settimana fà. A malatia hè generalmente di corta durata è u paziente si ricupera in pochi ghjorni. Per quessa, ùn hè micca pussibule di sapè esattamente quale bacteriu causa a malatia, è ùn hè micca cunsideratu necessariu. A pressione di u sangue, u pulsu, a temperatura, u pesu sò misurati, è in certi casi, i testi di sangue è feci sò realizati. Se ci hè una mancanza di fluidu in u corpu, hè supplementatu è u trattamentu hè pianificatu per i sintomi. L'avvelenamentu alimentariu raramente richiede antibiotici ".
Specialista in Medicina Interna Dr. Ozan Kocakaya elenca e precauzioni chì duvete piglià contr'à l'avvelenamentu alimentariu cum'è seguente:
- U cuntattu cù e mani brutte pò facilmente purtà à a trasmissione di microbi à l'alimentariu. Allora fate l'abitudine di lavà e mani spessu cù sapone per almenu 20 seconde dopu avè usatu u toilette, cambiatu un diaper, o entra in cuntattu cù l'animali.
- Ùn cunsuma micca latti crudu, ùn manghja micca gelato è furmagliu molle chì cuntene latti crudu.
- Sè site incinta, fate una attenzione particulari à i latticini, cunsuma abbastanza latticini invecchiati o prudutti di latti freschi etichettati "fatti da latte pasteurizatu".
- Lavate i frutti è i ligumi sottu à l'acqua pura, senza immergelli in acqua.
- Assicuratevi chì a temperatura di a frigoristica hè 4 gradi Celsius o sottu, è u freezer hè stallatu à almenu -18 gradi.
- Assicuratevi chì a carne hè ben cotta per eliminà i germi.
- Cunsumate l'alimentu cottu u più prestu pussibule. Ùn lasciate micca più di 2 ore à a temperatura di l'ambienti, immediatamente mette in a frigorifera.
- Mantene a carne cruda luntanu da l'altri alimenti quandu preparalli o almacenà.
- Pulite taglieri, culteddi è pinze chì venenu in cuntattu cù a carne cruda immediatamente dopu u cuntattu. Ùn permettenu micca chì l'acqua chì scorri da queste inquinate l'ambiente.
- Ùn cunsuma micca l'insalati in attesa.
Esse u primu à cummentà