Specialista in allergie pediatriche, immunologia è e malatie toraciche è presidente di l'Associazione Allergii Alimentari Prof. Dr. Ahmet Akçay hà dettu: "Se avete sintomi cum'è urticaria, crampi addominali è vomitu dopu avè manghjatu zuccheru, pudete avè una allergia di zuccaru. Sì avete una allergii alimentaria, evite micca di cunsumà u zuccheru è u cioccolatu, chì sò i più serviti durante e vacanze. Sè vo cunsumu, vi pò spirimintari cundizioni allergii severi. Sti reazzioni sò chjamati anafilassi. anafilassi; Provoca sintomi cum'è mancanza di respirazione, gonfiore di a bocca è di a lingua, sibilanti è urticaria. L'anafilassi pò esse periculosa per a vita s'ellu ùn hè micca trattatu prontamente ". disse.
Cunsultate un duttore allergii prima chì i vostri sintomi sò severi
Se suspettate chì avete una allergii alimentaria, avete bisognu di parlà cun un allergistu prima chì i vostri sintomi diventanu severi. L'anafilassi, chì si vede in i casi induve l'allergii hè severu, pò pruduce una reazzione periculosa per a vita. Arcuni di i sintomi di l'anafilassi pò include mancanza di respirazione, gonfiore di e labbra, lingua o gola, sibilante. Pudete sperienze gonfiore, gas, nausea o vomitu, cramps addominali è diarrea dopu avè manghjatu zuccheru. L'allergii alimentarii è l'intolleranze alimentari ùn deve esse cunfunditi cù l'altri. Una allergia alimentaria hè una risposta di u sistema immune. L'intolleranza hè una cundizione ligata à u sistema digestivu; Succece quandu u vostru corpu hà prublemi à digerirà certi alimenti.
Sè vo site allergii à u zuccheru, duvete evità tutti l'alimenti chì cuntenenu zuccheru
Eccu alcuni:
- Boissons non alcoolisées et jus de fruits,
- marmellate, marmellate, sciroppi,
- Dolci cum'è dolci, gelati, torte, biscotti è candy bars,
- Cereali, crackers, barrette di granola è pane,
- burro d'arachide,
- Ùn avete micca cunsumà altri edulcoranti chì cuntenenu zuccaru.
Cumu sapemu chì avemu una allergia à u cioccolatu?
A cioccolata hè veramente una mistura. U so ingredientu principale hè u cacao in polvere, chì hè una versione trasfurmata di u granu di cacao. Stu poveru hè poi mischju cù zuccaru, oliu è emulsionanti cum'è a lecitina di soia. Diversi cioccolatini sò ottenuti cù prudutti di latti. E persone chì sò allergii à u cioccolatu ùn ponu micca capisce ciò chì provoca una reazione perchè ci hè più di un cumpunente in u cioccolatu. Ci hè parechje pussibulità chì affettanu questu. Sè vo site allergii à a soia, u vostru corpu pò ancu reagisce à u chocolate. Per questu mutivu, sè vo avete una allergie à u cioccolatu, ricumandemu di fighjà u cuntenutu prima di cunsumà cioccolatu.
L'allergenu principale in u cioccolatu hè u cacao
A prima pussibilità in una allergie à u chocolate hè à u cacao. Se u corpu hè allergià à u cacao, u sistema immune reagisce quandu u cacao entra in u corpu. Mancanza di respiru, urticaria, wheezing, lingua, labbra o gola gonfiate, nausea o vomitu, cramps addominali sò trà i sintomi più cumuni.Se questi sintomi ùn sò micca trattati prontamente, l'anafilassi minaccia a vita pò esse.
Prestemu Attenzione à a Caffeina in Chocolate
Hè ancu pussibule per una persona chì hà una reazione à u cioccolatu per esse sensibile à a cafeina. Ci hè circa 100 milligrammi di cafeina in 43 grammi di chocolate. Sottulineendu l'impurtanza di l'ingesta di cafeina, u Prof. Dr. Ahmet Akçay, "Per e persone chì sò assai sensibili à a cafeina, ancu 43 mg di cafeina hè abbastanza per mostrà sintomi. Sì avete sintomi cum'è cumportamentu nervoso o irritabile, ansietà, ritmu cardiacu aumentatu, prublemi digestivu cum'è diarrea, nausea o mal di stomacu, marea, mal di testa, difficultà per dorme, irritabilità, pudete avè una intolleranza à a cafeina. Ancu l'allergii à a cafeina hè rara, pò causà reazzioni di a pelle cum'è bugni è rashes in certi persone. E persone chì sò sensibili à a cafeina ponu ancu sperimentà questi sintomi quandu beie caffè, tè o bevande energetiche ". disse.
Sè vo site allergii à i noci, fate attenzione à u cuntenutu di u cioccolatu chì manghjate
Certi persone chì sò allergii à u cioccolatu pò avè una reazione à l'altri ingredienti in u cioccolatu. L'altri ingredienti truvati in u cioccolatu, cum'è noci d'arburu, cacahuete è soia, sò attivatori cumuni di allergii alimentarii. Qualchissia chì ùn hè micca allergià à u cioccolatu, ma hè severamente allergii à i cacahuete o l'arbureti di l'arburu pò ancu reagisce à u cioccolatu chjaru fattu in a listessa facilità cum'è u cioccolatu chì cuntene questi ingredienti, perchè ci hè un altu risicu di contaminazione.
Ùn site micca allergii à u cioccolatu, ma se avete una allergia à a soia è u granu, u vostru corpu pò reagisce quandu manghjate cioccolata.
Sè vo avete una allergie à a soia, avete bisognu à esse attentu à u cunsumu di cioccolatu perchè qualchissia cù una allergii di soia tipicamente hà una reazione allergique à a proteina in a soia stessu. Meno cumuni, una persona pò ancu reagisce à tracce di proteina di soia in un ingredientu derivatu da a soia chì si trova in u chocolate, cum'è a lecitina di soia.
Cumu pudete evità una reazione allergica à u cioccolatu?
prof. Dr. Ahmet Akçay hà dettu: "Tutti quelli chì anu una allergia alimentaria duveranu esse attenti è attenti à educà si nantu à ciò chì hè in l'alimentu chì manghjanu. Hè assolutamente necessariu di leghje l'etichetta di l'ingredienti di l'alimenti in i mercati è i caffè. In i ristoranti, e persone cun allergii alimentarii duveranu assicuratevi chì i so alimenti ùn cuntenenu micca allergeni potenziali. Hè ancu utile per dumandà à l'amichi è a famiglia di ùn manghjà cibi chì provocanu allergii vicinu à voi. Qualchissia cù una allergia di cacao ùn deve micca cunsumà caramelle chì cuntenenu cioccolatu, è ancu bevande cum'è milkshakes o cacao caldu. Pò esse usatu per addulcirà e bevande cum'è cioccolatu, caffè, bibite o alcolu, è hè ancu usatu cum'è edulcorante in certi medicini. E persone chì sò allergii à u cioccolatu ponu capisce se l'alimentu chì cunsumanu cuntene cioccolatu leghjendu l'etichetta di l'alimentariu. Hà enfatizatu l'impurtanza di leghje e etichette alimentari.
Hè Carob u "Novu" Chocolate?
U sustitutu più cumuni per u cioccolatu hè un legumi chjamatu carrubu. Carub hè trasfurmatu per furmà un polveru di cacao. Carubu, chì hè generalmente utilizatu com'è alternativa di cioccolatu in i dessert è e bevande, ùn cuntene micca cafeina. Questa pò esse una bona scelta per quelli chì anu sensibilita à a cafeina. Pudete fà spaziu per dolci cù carrubi nantu à a vostra tavula durante a festa.
Esse u primu à cummentà